Dadel- & hallontryfflar med mörk choklad – Krämiga och lyxiga
Finns det något bättre än kombinationen av choklad och hallon? Dessa dadel- & hallontryfflar med choklad är det ultimata sättet att njuta av något riktigt gott, samtidigt som de är fyllda med näringsrika ingredienser. De är fria från raffinerat socker och får sin naturliga sötma från dadlarna.
Chokladen gör dem extra lyxiga, medan hallonen ger en perfekt syrlighet som bryter av. Vill du ha extra crunch? Tillsätt vår seed cycling mix enligt din fas för att boosta dem med extra näring!
Perfekta som en liten dessert, ett mellanmål eller att bjuda på till någon du tycker om.
Ingredienser
✔ 12 stora medjooldadlar (eller ca 20 mindre dadlar)
✔ 2,5 dl kokosmjölk/kokosgrädde
✔ 1 dl kakao
✔ 2-4 msk mandel- eller annat nötsmör
✔ 4 msk seed cycling mix (valfritt, anpassa efter din fas – ger extra crunch!)
✔ 3 dl frysta hallon
✔ 150 g mörk choklad
✔ Flingsalt att toppa med
Gör så här
- Kärna ur dadlarna, dela dem och lägg i en stor skål.
- Värm kokosmjölken i en kastrull på medelvärme, rör om hela tiden så den inte bränns vid.
- När mjölken är varm, häll den över dadlarna och låt dem stå i 10-20 minuter för att mjukna.
- Mixa ihop dadlar och kokosmjölk tills det blir en jämn smet och rör ner kakao, nötsmör och seed cycling mix.
Två sätt att göra tryfflarna:
💖 Alternativ 1 – Blanda hallon och choklad
5. Lägg hallonen i en kastrull och värm på medelvärme, rör om tills de blir mjuka och får en syltliknande konsistens.
6. Rör ner hallonblandningen i chokladsmeten och blanda försiktigt.
7. Fördela smeten i hjärtformade formar, en stor form att skära bitar av senare, eller klicka ut små rundlar på en plåt med bakplåtspapper.
8. Ställ i frysen för att stelna.
💖 Alternativ 2 – Lager av choklad och hallon
5. Smält hälften av chokladen över ett vattenbad.
6. Häll ett tunt lager smält choklad i hjärtformade formar eller en stor form med bakplåtspapper.
7. Ställ i frysen för att stelna.
8. Under tiden värmer du hallonen på spisen tills de blir syltiga.
9. Fördela hallonblandningen över den stelnade chokladen och bred ut jämnt.
10. Mixa dadelsmeten och fördela som ett sista lager.
11. Smält resten av chokladen och häll ovanpå.
12. Ställ i frysen för att stelna.
Sista steget för båda alternativen:
- Smält den mörka chokladen över ett vattenbad.
- Doppa varje tryffel i den smälta chokladen eller ringla över.
- Strö flingsalt på toppen.
- Lägg tillbaka i frysen för att stelna.
💡 Vill du ha en mjukare konsistens?
- Förvara tryfflarna i kylen för en lenare textur.
- Tar du dem från frysen, låt dem stå framme i några minuter innan du äter.
